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章大爺?shù)幕疱侌^起源于清末民初時期（約1910年），是一家以重慶市井火鍋為主、傳承清末民初時重慶老巷子味道的餐飲品牌火鍋店，是講究人愛吃的重慶火鍋。
創(chuàng)始人章大爺本生于清末，十分擅長火鍋熬制，便在朋友們聚會時熬制給大家品嘗，慢慢章大爺?shù)幕疱伒玫搅私址秽従拥囊恢抡J可與口碑宣揚。經(jīng)過百年的風雨堅持，幾代傳承了下來，章大爺?shù)暮筝厒兿胙永m(xù)祖輩那時的味道，通過兩年時間的精心打造，團隊日日夜夜研發(fā)才成就了今天章大爺?shù)幕疱伒辍?
在2020年，章大爺?shù)牡谌笕藳Q定在鴛鴦——N37月光之城正式開業(yè)，將這份持續(xù)百年的爺爺輩味道傳承下來，把這份百年記憶重新呈現(xiàn)給世人。
